Pizza

I lördags så hade vi Fredrik och Michaela här på besök. Vi åt mumsig pizza och kollade på filmen "Girls Trip" som var såååå rolig (jag och Michaela tyckte i alla fall det). Vi äter ju rätt så mycket pizza, som ni kanske förstått i och med att jag skriver det i typ varannat inlägg. Vi brukar faktiskt, en gång i veckan, äta pizza. Vi är lata nog och köper en pizzagrund (deg + tomatsås) från POP, finns typ överallt, och garnerar sedan denna grund med vad vi än vill ha på. Jag och Daniel brukar ofta köra en vegetarisk med champinjoner, rödlök och ost, såå gott, speciellt med Santa Maria's "pizza topping" med vitlökssmak på.
Michaela åt en annan variant nu när hon var här i lördags, med creme fraiche istället för tomatsås, chèvre, gorgonzola, valnötter, champinjoner och rödlök. Hon toppade den sedan, efter det varit i ugnen, med pinjenötter och honung. Inte alls i min smak, men den såg så otroligt fräsch och god ut, för de som gillar just de ingredienserna. De andra tyckte i alla fall att den var helt ljuvlig.
 


Sweet chili pasta

Idag blev det sweet chili pasta till middag, en utav mina favoriträtter. Det är en rätt med bland annat philadelphiaost, rödlök, kyckling och sweet chili, den är superkrämig och supergod. Nedan finner ni receptet, lite höftat sådär då jag inte kör på några mått själv.
 
 
Recept för 4 personer.
 
1 rödlök
3 kycklingfiléer
2 askar philadelphiaost á 175 g vardera
3 msk sweet chili
1 hönsbuljong
1/2 dl vatten/mjölk/matlagningsgrädde (vad man själv tycker passar bäst)
5 skivor ost (jag kör vanlig hushållsost)
salt
svartpeppar
pasta, vilket sort man nu föredrar, jag brukar köra penne.
 
1. Skiva rödlök och kyckling i så stora/små bitar man vill, jag kör oftast väldigt små bitar.
2. Stek upp rödlöken, i en stor stekpanna, i ett par minuter och släng sedan i kycklingen, fortsätt steka tills kycklingen nästan är klar. Salta och peppra efter smak.
3. Koka upp pastavattnet i en kastrull och släng i pastan.
4. Blanda ihop philadelphian och sweet chilin i en separat skål, sänk temperaturen på plattan till låg värme och släng i blandningen i stekpannan. 
5. Ha i hönsbuljongen och vattnet/mjölken/matlagningsgrädde, blanda ihop allt och låt det småputtra tills kycklingen känns helt klar.
6. Stäng av plattan och lägg i osten, jag brukar dela på skivorna lite så de smälter lättare, blanda runt allting.
 
Blanda ihop pastan och såsen eller servera såsen vid sidan. Ät och njuut!
 

Urban Deli Sickla

 
Var som sagt på Urban Deli i Sickla igår med tjejerna för att fira av vår chef som ska byta jobb, vilket vi alla är väldigt ledsna för, men samtidigt glada för henne skull såklart. Vi hade en supertrevlig kväll med massa skratt, och vi hade alla samlat ihop till en Marc by Marc Jacobs väska till henne, som vi gav henne som en avskedsgåva, väldigt lyckat!  Urban Deli i Sickla har förövrigt otroligt god mat, galet bra service (älskar grym service!) och hemtrevliga lokaler. Bjuder på ett par bilder från igår, en tagen precis innan och resten på restaurangen. Har ni vägarna förbi Sickla, eller någon annan av alla ställen som Urban Deli finns på, så tveka inte på att gå in och beställa en av deras hamburgare, supersmarriga.